100-2-27

100年第二次基測 第27題

在甲、乙、丙三支試管內加入等量且濃度相同的澱粉液，並依實驗設計分別加入等量的水、唾液、經酵素X作用後的唾液，充分搖勻再靜置於適宜的溫度下，1小時後加入本氏液，隔水加熱觀察顏色。將各試管所含的物質與結果整理如附表。根據此表判斷，酵素X最可能具有下列何種功能？

(A)分解澱粉
(B)合成葡萄糖
(C)分解唾液中的酵素
(D)合成唾液中的酵素

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